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Cuántas veces se las puso Serrat?

JOAN MANUEL SERRAT
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SERRAT SOS COMUNISTA?
Argentina año 1971"No soy anticomunista." La frase (inusual en la televisión argentina) fue del retornante Joan Manuel Serrat al promediar, el pasado 13 de febrero, los Sábados Circulares en el Canal 13. Contestaba una pregunta de Pipo Mancera (foto), quien no cejó. "¿Sos comunista?", aventuró Pipo. "Quiero una revolución —dijo Joan— que desde lo económico llegue a brindar al hombre una seguridad que le permita acceder a la cultura." Y agregó: "En ese sentido, soy hombre de izquierda". Pipo se intranquilizó: "Ese tipo de izquierdismo —farfulló— ya lo podemos encontrar en Monroe (sic) y en ...". El catalán lo cortó: "No quiero que se dé una interpretación burguesa a lo que entiendo por revolución". Mancera saltó a la anécdota: "Te han visto en la Costa Azul, tomando whisky, y dicen que te estás aburguesando". La réplica fue: "No sé cómo pueden hacerse apreciaciones tan superficiales". Empezaba a visualizarse la traspiración del breve Mancera. El diálogo se hacía más diáfano, cuando nueva alusión a las razones (protesta por la condena de los vascos) que determinaron que el gobierno español no rubricara el pasaporte de Serrat, trajo otro imprevisto. "Si queres quedarte en la Argentina, aquí gozas de libertad", clamó Pipo. Los ojos de Joan se iluminaron y de sus labios salió el condicionante: "Sí, en este preciso momento, en televisión, sí, claro, cómo no".

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Me separé. ¿Cómo es vivir sin estar en pareja?
La pregunta suena lógica, pero si la analizamos un poco, se desliza la idea de que la única forma o posibilidad de poder estar bien es compartiendo la vida con una pareja. Solemos confundir lo cultural con lo natural. Estar en pareja tal cual la concebimos nosotros es un “ideal cultural”.Todos provenimos en general de la estructura familiar tradicional (pareja parental e hijos).Por lo tanto se quiere reproducir lo conocido además de que es un ideal a conseguir. Si esa estructura se pierde o se desarticula se produce una crisis. Muchas veces al producirse la separación se confunde la angustia por perder la “estructura familia” con la de perder la pareja.¿Aludirá a la pérdida de la familia originaria?
El problema radica en hacer la ecuación la ausencia de pareja = “soledad y fracaso personal”, la sensación de fracaso tiene mucho que ver con el no cumplir con el ideal social y la sensación de soledad equivocadamente puede asociarse a desamparo y conectarse inconcientemente con las primeras experiencias de separación de la infancia. Va a depender de la historia personal de cada uno , qué cosas se movilicen.
Por supuesto que la separación es una de las experiencias más dolorosas de la vida. También es un pasaje desestructurante dado que rompe lo conocido y enfrenta a la incertidumbre incluso en relación al bienestar económico , al cambio de identidad social, de hábitos, de amistades y si hay hijos a cómo es esto de seguir siendo padres sin ser pareja. Todo este proceso requiere un tiempo de procesamiento y acomodación a lo nuevo y al duelo por lo perdido y como todo duelo, requiere de una energía que se pone al servicio de dicha elaboración y por lo tanto hay un retiro de interés por lo externo que implica cierto aislamiento y no disponibilidad. Pero transcurrido cierto tiempo se va saliendo de dicha situación y esa energía que se recupera vuelve a estar disponible para se utilizada, no necesariamente para volver a ponerla en una relación de pareja. Es un buen momento para “ser egoísta” en el sentido del encuentro o reencuentro consigo mismo, facilitado por el estar sin otro que obture o confunda. Es un momento de libertad y de soledad que puede propiciar el despliegue de aspectos personales que muchas veces la “vida en pareja” imposibilita u obstaculiza. Cuando se pasa de ser soltero al matrimonio se suele perder cierta independencia para lograr una pertenencia. Son cambios necesarios para consolidar este nuevo estado. Pero es importante destacar que se pierde también en esa etapa. Lo que sucede es que como es un ideal, a veces no hay tanta conciencia de lo que se deja.
Creer que sólo se puede estar bien estando en pareja es otorgarle al otro demasiada valoración en detrimento de la propia estima. Precisamente poder estar bien estando solo, denota adecuada autoestima y autonomía que son los pilares fundamentales para que la nueva pareja surja en el momento que pueda surgir, siendo elegida con libertad, lo cual permitirá que la misma se consolide sobre la base del deseo y no de la necesidad.Más allá de la pareja son los pilares para el bienestar personal.
Lic. SILVANA SANTORO CENTRO DE PSICOLOGÍA CLÍNICA BUENOS AIRES

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La Cocina Recetas, consejos.

EL MATE

Yerba Mate: es el nombre de la hierba utilizada para tomar mate.
Mate: es el nombre del recipiente utilizado para servir/cebar la infusión. También es el nombre que se la da a la infusión ya preparada.
Bombilla: Canuto que se utiliza para llevar la infusión desde el recipiente (mate) hasta la boca. Este proceso se realiza a través de la succión
Cebar: es la acción de preparar y servir el mate.

Cuando los españoles llegaron a América se encontraron con muchas cosas nuevas como la papa, el maíz, el tomate, la mandioca y la "yerba".
De los habitantes nativos de América ( que los españoles llamaron indios al pensar que habían arribado a la India ) aprendieron a beber esta infusión y les causó una extrañeza la cantidad de veces que lo hacían por día. En un principio estuvo prohibida, con pena de "excomunión", por los curas jesuitas. Es que sostenían que esa bebida hecha con raíces de "hierbas" era la "ruina de estas tierras, porque hace a los que toman, flojos, holgazanes, sin honra....", refiriéndose a ella como un vicio.
La primera referencia del uso de la YERBA - MATE en estas tierras nos llega de parte de Adelantado Hernando Arias de Saavedra (Hernandarias) en 1592. Según lo observado por el, y relatado por Ruíz Díaz de Guzmán en el libro "Breve Historia de etapas de Cosquista"(1612), los indios llevaban, junto a las armas, unas pequeñas bolsas de cuero ("guayacas") en los que guardaban hojas de yerga mate triturada y tostada que masticaban o colocaban en una calabaza con agua y sorbían ya sea usando sus dientes como filtro o por medio de un canuto de caña. Según los españoles estas hojas les daban mayor resistencia para las largas marchas o en las labores diarias.
Todo esto ocurría en los territorios comprendidos actualmente por parte de Paraguay y en las provincias argentinas de Corrientes y Misiones. Esta era la zona por excelencia de la Yerba Mate. Los españoles comenzaron a beber este brebaje en un recipiente de labios gruesos denominado "Bernegal" del cual bebían utilizando un apartador en forma de cuchara con orificios, con el cual separaban el agua de las hojas. Bautizando el "caa" de los guaraníes como simplemente Hierba del Paraguay o Yerba, dado que, como la conocieron antes de saber de dónde se obtenía, no sabían que su origen era de un árbol.

Yerba Mate

Mate
Fue aceptada como bebida estimulante, al igual que el té, cuando los personajes más importantes de la ciudad de Asunción la incorporaron a la dieta. Como la yerba había que cosecharla en la Provincia de Misiones o en el interior de Paraguay, en el "Infierno Verde", los jesuitas decidieron comenzar a colocar plantaciones en lugares más accesibles.
Actualmente el mate se consume en gran parte de Sud América: Suroeste de Brasil, Uruguay, Argentina, Paraguay, parte de Chile y parte de Bolivia. Siendo el mayor productor y consumidor mundial Argentina. Aunque en consumo per capita en Uruguay es mayor al argentino.


CÓMO SE PREPARA EL MATE...

Asegúrese de que su set de utensillos para el mate esté completo y en perfecto estado de higiene. Vierta yerba dentro del mate hasta alcanzar aproximadamente las tres cuartas partes del mismo. Agregue una o dos cucharaditas de azúcar (aunque después quiera tomar mate amargo). Tape con una mano la boca del mate, inviértalo y agítelo unos instantes. La finalidad de este procedimiento es lograr que las partículas más finas queden en la parte superior de la cebadura, disminuyendo así la posibilidad de que pasen por la bombilla o la tapen. Vuelva el mate a su posición normal cuidando que la cebadura quede inclinada, recostada sobre una de sus paredes. Ponga el agua a calentar. Cuando esté tibia vierta suavemente en la parte ahuecada de la cebadura en cantidad suficiente para humedecer la totalidad de la yerba. Deje reposar unos instantes. Introduzca el extremo de la bombilla en la cebadura por la parte ahuecada. Cuando el agua alcanzó su temperatura óptima (antes de hervir) ya puede comenzar a cebar, vertiendo el agua suavemente y agregando azúcar cuando lo crea necesario . Mantenga el agua a temperatura constante sin permitir que hierva (para esto es muy recomendable el uso de un termo). Procure no mover la bombilla pero si fuera necesario hágalo cuando el mate esté vacío (sin agua). Ya puede comenzar a disfrutar de un exquisito mate ARGENTINO.

CHARLAS CON CAFÉ

Charlas con Café
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BENDITA ADVERSIDAD


Cuenta una leyenda hindú que le maestro y su discípulo recorriendo los campos llegaron a una pequeña comunidad en la que se respiraba el olor más insoportable, el hambre, casuchas miserables, sus habitantes famélicos, sumergidos en una profunda apatía y desesperanza. El maestro interrogo a uno de sus habitantes: · ¿De que viven? ¿Cómo se mantienen vivos? - De una vaca, de su leche nos alimentamos, elaboramos un poco de crema y mantequilla con lo que adquirimos lo indispensable. El maestro continuó su camino y ordeno a su discípulo: · En la noche toma la vaca y lánzala al precipicio. - Maestro, es una gran injusticia lo que me ordena, estos pobres viven solamente de ella, seguramente morirán de hambre. · Has lo que te ordeno. Obediente cumplió al pie de la letra las instrucciones, pasaron los años y ahora el discípulo ya convertido en Maestro fue a visitar nuevamente a esa comunidad pues no lograba comprender tan extraña e injusta decisión de su Maestro en el aquel entonces. Cual fue su sorpresa al encontrarse con un pueblo renovado, se respiraba prosperidad, la mirada y actitud de sus habitantes eran totalmente diferentes, los niños transmitían optimismo y buena salud. Pregunto: ¿qué había sucedido?, ¿a qué se debía ese cambio?: · Hace años vivamos todos solamente de una vaca, una mañana amaneció muerta en el fondo del precipicio, desesperados empezamos a imaginar que hacer para sobrevivir, vendimos la carne y con ese dinero compramos semillas y sembramos hortalizas, con esos productos adquirimos gallinas, con la venta de los huevos adquirimos un cerdo. Así continuó narrando la cadena de valor que habían creado, con lo cual el maestro reflexionó: - Entiendo ahora al maestro, a esta gente la adversidad los hizo despertar de un aletargado sueño que se llama resignación y que se convierte en el alimento de la mediocridad, bendita adversidad que nos lanza a triunfar.
MIGUEL ÁNGEL CORNEJO

 

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